■球磨焼酎とは　

米のみを原料として、人吉球磨の地下水で仕込んだもろみを人吉球磨で蒸留した米焼酎。

500年の歴史を持ちます。球磨焼酎は世界貿易機構により、地理的産地表示の指定を受けたウィスキーのスコッチやワインのボルドー等と並ぶ国際的なブランドです。

産地呼称焼酎には４つが制定されています。薩摩焼酎（鹿児島県　芋焼酎）、壱岐焼酎（長崎県壱岐の島　麦焼酎）、琉球泡盛（沖縄県　泡盛）そして、球磨焼酎（熊本県　米焼酎）です。

■豊永酒造とは

1894年（明治27年）創業。創業当時より自社田を持ち、自分達で育てたお米で焼酎造りを行う。

1986年より有機農法米を原料米とした焼酎造りを始める。
 

2001年よりオーガニック認証制度が始まり、自社田、契約農家の全てが認証を受ける。「球磨の米」「球磨の水」「球磨の人」による焼酎造りを実践し、地域に根ざした焼酎造りを行う。

■焼酎蔵で唯一オーガニック有機栽培に対するこだわり

なぜ、オーガニック有機農法にこだわるのか？

よく「健康に良いから」と思われがちだが、そうではなく、「この球磨の土地の素晴らしさを伝えたい」という一心が結果、有機農法に行き着いたそうです。