近年忘れられがちである「地酒」本来の意味を改めて考え直した時、何物にも捕らわれない自由な発想で醸す「本当の意味の地酒」を目標に自社田栽培で原料米から一貫して生産してみようという発想から生まれ、「雅山流」と命名されました。
蔵元でもある新藤杜氏自身の手によって酒造りが行われています。

「雅山流」では一貫して自社田・蔵人栽培の「出羽燦々」のみを使用しています。近年、その酒質の評価も急上昇し･･･今、注目の酒です。

 

 

@tgoto9さんのツイート