焼酎にはご存知のとおり、「焼酎甲類」と「本格焼酎」と大きく二つに分類されます。甲類はデンプン質の物、等分を含んだ物であれば、なんでも原料となり、無味・無臭・無色になるため、主に酎ハイやサワーなどのベースに使われる「工業製品」です。

本格焼酎はその地域を代表する特産物（芋、麦、米など）を原料とし、各地方の気候風土にあった伝統的な製法で作られています。いわば本格焼酎は歴史、風土、自然条件、農業、習慣、文化が反映されたお酒といえます。

造り手の情熱とこだわりをもって造られた「本物」の本格焼酎の奥深い世界をぜひ、知ってもらいたいと思います。

 

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