〆張鶴 純米大吟醸　RED LABEL 720ml

〆張鶴の酒造りの技の粋を結集させた限定醸造、最高峰酒。

仕込み水：　朝日連峰の清冽な伏流水を敷地内の井戸から汲んで使用しています。

原料米：　高品質の山田錦を、蔵内にて精米し原料にしています。

仕込み：　高精白にため、全ての作業に繊細さ、慎重さが求められます。洗米、吸水作業も小分けにし、秒単位で行い、麹造りも小さな一粒一粒に麹菌が内部まで入り、繁殖するように手をかけています。酒母や醪も通常よりずっと小さなタンクで行い、厳密な管理の元、30日以上かけてゆっくり発酵させています。

貯蔵：　火入れを上槽後の一回だけ行い、そのまま瓶に詰めて冷蔵貯蔵させます。華やかな香味をそのまま閉じ込めて熟成させました。

極上の味わいをお楽しみいただけます。
 

【原料米】 全量山田錦
【精米歩合】 35%（自家精米）
【アルコール度】16度
一回火入れ、冷蔵ビン貯蔵

 

商品名	〆張鶴 純米大吟醸　RED LABEL 720ml
販売価格	6,600円
税別価格	6,000円
メーカー	新潟県　宮尾酒造
送料区分	送料別
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