〆張鶴 純米大吟醸 RED LABEL 720ml
¥7,000
なら 手数料無料で 月々¥2,330から
残り3点
〆張鶴の酒造り技術の粋を集めて醸された、限定の純米大吟醸。
仕込み水：朝日連峰の清冽な伏流水を敷地内の井戸から汲んで使用します。
原料米 ：高品質の山田錦を、弊社内にて精米し原料に使います。
仕込み ：高精白のため、すべての作業に繊細さ、慎重さが求められます。洗米、吸水作業も、小分けにし、秒単位で行い、麹作りも小さな一粒一粒に麹菌が内部まで入り、繁殖するよう手をかけます。酒母や醪も通常よりずっと小さなタンクで行い、厳密な管理の元、30日以上かけてゆっくり醗酵させます。
貯蔵 ：この純米大吟醸は、火入れを上槽後の1回だけ行い、そのままビンに詰めて、冷蔵貯蔵します。華やかな香味をそのまま閉じ込めて熟成します。
（宮尾酒造HPより）
【原料米】 山田錦100％
【精米歩合】 35%
【アルコール度】16度
【メーカー】 新潟県 宮尾酒造
【価 格】 6,364円（税込 7,000円）
