純米吟醸 よこやま SILVER7 720ml

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復活 ~壱岐島での日本酒造りを再び~

1990年~2017年までやむなく日本酒造りを休造していました。いつか壱岐島での日本酒造りを再びという熱い想いから、現杜氏横山太三氏が同志の蔵元で5年間修行を経て、2018年日本酒蔵を島に建設。苦難を乗り越え約30年ぶりに壱岐島に日本酒が誕生しました。

最高峰の山田錦を精米歩合麹50%、掛米55%まで磨き込みました。1回火入れですが、フレッシュで、マスカットのような香りに、口に含むと果実をかじったようなジューシーな甘みが広がります。5度以下にキンキンに冷やして、ワイングラスでお楽しみいただくことをお勧めします。

【原料米】 全量山田錦
【精米歩合】 麹米:50% 掛米:55%
【日本酒度】
【酸度】
【酵母】 協会7号酵母
【アルコール度】 16度
【メーカー】 長崎県 重家酒造

【価 格】 1,490円(税込 1,639円)

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