池の露 湯島 the Highest Yeast ハイエストイースト 35度 500ml
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天草諸島と島原半島のほぼ中間に位置する湯島。そこでしか生産されない、非常に希少な湯島芋を使用したのが、天草酒造が誇る最上級ブランド「池の露 湯島」です。この商品は、「池の露・湯島」を特別な酵母で造った焼酎です。
酵母研究のパイオニア、熊本大学理学部の谷時雄教授が永年の研究の末に世界で初めて育成に成功した「分裂酵母ジャポニカス吟醸香高生産Kumadai株」(※) を使用、この酵母は吟醸香のカプロン酸エチルを多く造りだすのが特徴で芋焼酎でありながら吟醸感のある味わいに仕上がっています。最上級の酵母による珠玉の一杯をお楽しみください。
(※)分裂酵母ジャポニカス親株は国立遺伝学研究所 微生物機能研究室より分譲されました。（分裂酵母は均等に分裂していくのが特徴の酵母です）
今回が最後の発売になります。
【原料】 芋（湯島芋）、米麹（白）
【蒸留方法】 常圧
【度数】 35度
【メーカー】 熊本県 天草酒造
【価 格】 2,727円（税込 3,000円）
